神农架民俗——饮食习俗之地方风味食品__乐投体育app下载

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懒豆腐 是将黄豆泡胀后在石磨上磨成豆浆,然后浆、渣不别离,掺青菜或者酸菜煮成的一种特色菜肴。境内人们非常喜欢食用,一年四季久吃不厌。

动 炸 油炸食品。逢年过节,红白喜事,必备的食品加工项目之一。油炸食品次要有:炸酥肉、炸肉丸子、炸鱼块、炸豆腐块、炸红薯圆子、炸糯米花、炸油条、炸花生米等,有了这些半废品,能够节省烹调时间,丰硕宴席内容,增加欢乐气氛。

熬 糖 以麻糖为次要原料加工成的副食品。把拈糖需用的原料,如苞谷花、粟谷花、仙人谷、爆米花、芝麻、花生米、核桃、蓿谷等炒熟,将麻糖加温化开,然后别离将上述原料与适量糖稀拌和均匀,放在特造的砖模具里砸实,再切成片或小块,就成了糖块。变革开放前,在商品经济不兴旺的阳日镇,便宜的副食品是待客打发小孩的必备点心。

糟 子 也俗称甜酒,当地称糟子。先造酒曲,用蓼子草、糯米、甘草等造做成酒曲丸子备用。做糟子时,将糯米蒸熟、冷却、搓散后,均匀拌上酒曲粉,拆入盆中,上盖净布,连结20度左右的温度,2—3天即成香味浓重的甜酒。也有比力低的酒精度。

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