盘点立夏各地有哪些饮食习俗?你家也吃这些吗?__华为系统今秋面世

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本年的五月五日是立夏,这一天好多处所都有各自的饮食习惯,有的吃立夏蛋,有的处所吃地三鲜、树三鲜、水三鲜;有的处所吃“乌米饭”,“脚骨笋”,"立夏羹"等等,处所差别,吃的美食也纷歧样。但是,大大都处所都以吃立夏蛋居多,这是因为鸡蛋是圆圆溜溜,象征生活之圆满,立夏日吃鸡蛋能祷告夏日之安然!有的处所还有立夏吃霉豆腐的风俗,说吃了霉豆腐就不会不利。

今天可可就每个处所的立夏饮食习惯做过大统计,也好多多理解更多的处所饮食习惯。

第一:宁波风俗要吃“脚骨笋”,据说吃了可以“脚骨健”(就是身体健安康康的意思)。“脚骨笋”一般是野生的山笋或者是乌笋做的,切法上出格有讲究,必需切的和脚的外形差不多一样,这样才能更好的寓意,且乌笋不剖开,吃的时候要一口吃下。还有就是吃软菜(君踏菜),说是吃后夏天不会长痱子,皮肤也会变得光滑。所以,这样的风俗至今都在一代代的相传下去!

第二;上海地域要吃“麦蚕”,这是上海郊县农民喜欢吃的一种立夏食物,就是用取麦粉和糖造成寸许长的条状食物叫做“麦蚕”,据说吃了以后,夏天可制止"疰夏"。有的还喜欢用立夏时青嫩的草头和米粉做好,油煎成饼叫做"摊粞",这是为上海和浦东地域的饮食风俗,虽然都是上海,吃的还太一样,有的把糖梅子、酒酿、咸蛋等做为立夏当令美食,称为时鲜,称尝"三新"。

第三;湖南长沙要吃“立夏羹”,他们会用糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,叫"立夏羹",本地民谚有"吃了立夏羹,麻石踩成坑”,"立夏吃个团(音同“坨’’),一脚跨过河”,寓意就是力大无比,身轻如燕。

第四;湖北通山县要吃立夏吃泡(草莓)、虫下、竹笋;他们认为"吃泡亮眼、吃虾鼎力气、吃竹笋壮脚骨,所以这些处所的饮食风俗都和安康有关

第五;无锡民间历来有立夏尝三鲜的风俗,这三鲜又分地三鲜、树三鲜、水三鲜。

地三鲜就是蔬菜,一般是蚕豆、苋菜、黄瓜,这是立夏的时令蔬菜,也能够用苋菜、元麦,蚕豆,更能够用苋菜、蚕豆、蒜苗;服法各一,次要是看的口味了,但是都必需是立夏的时令蔬菜。

树三鲜就是时令水果,即樱桃、枇杷、杏子;也有吃梅子、杏子、樱桃,更有吃梅子、樱桃、香椿头;我认为是樱桃、梅子和杏子最为契合立夏风味。

水三鲜就是鱼类,无锡那边的海鲜和鱼类多,就是指海蛳、河豚、鲥鱼;这三种比力贵,普通人家吃不到,别的的三种就比力普通一些了,是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,这些是比力常见的鱼类,普通人家都能够吃到,也有说是吃;鲥鱼、银鱼、子鲚鱼,这三鲜也能够吃到,此中以吃地三鲜最为遍及。

第六:南京风俗最多,尝三新,吃豌豆,吃乌饭,尝三新,是玄武湖的樱桃、高淳的青梅,还有镇江产的鲥鱼。在南京,立夏这一天,老人会让小孩吃豌豆糕的,据说吃了豌豆糕能够不得眼病,因为豌豆形如眼睛,以吃豌豆来祷告一年眼睛像新颖豌豆那样明澈亮堂,健安康康。

在南京的农村,立夏还有“吃乌米饭”的风俗。相传一个孝子为了让母亲在监牢里吃上本人送的饭,特意采来立夏的乌桕叶子捣碎了拌进饭里,避免监管把饭吃掉。因为这种叶子做的饭颜色发黑,因而得名“乌饭”,也是为了纪念这个孝子的孝母行为,立夏这一天吃“乌饭”的风俗便广为传播。

第七:闽南地域吃“下虾面”,哪里盛产各种海鲜,也是结合本地的风俗做的,就是煮面条的时候,把新颖的海虾放入面条中一起煮,虾酿成红色了又是不祥的颜色,且虾与夏谐音,本地的人以此来暗示对夏季的祝愿之意。

第八:福建闽东地域吃“光饼",一般做光饼是由面粉加少许食盐造做的。出格是闽东周宁、福安等地,还会将光饼用水泡后,在搭配各种食材一起做美味菜肴

第九;蕉城、福鼎等吃光饼夹菜吃,就是把做好的将光饼分红两半,再夹上炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜,卷着一起吃,都是以当时的时令蔬菜为主,做为立夏的次要食材。

第十;浙东农村吃"七家粥”。七家粥是用左邻右舍的米加上各种豆子及红糖,用一大锅熬成,大家一起分食。一般用七家的米做成的,这样寓意好,说是吃了这种粥,会邻里敦睦,一心忙于耕种。

立夏的风俗,从这些处所看来,大大都以南方居多,北方人的风俗少之又少,这可能和处所饮食风俗有着太大的关系吧。此中此日,吃乌米饭的风俗最多,如浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地。还有处所,立夏“称人”的风俗,我也是第一次传闻,真是风俗差别啊!说是吃完立夏饭后,在梁上挂一杆大秤,吊在秤钩上秤体重,说立夏过秤可免疰夏。若假如体重增,称“发福”,假如体重减,谓“消肉”。这样的风俗,真是别开生面啊!

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