夏至吃什么 带你领略各地的饮食习俗__华为系统今秋面世

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夏至,是一个传统的日子,人们在这一天会通过吃一些食物来过节。而每个地域的饮食又是纷歧样的。你知道夏至吃什么吗?知道夏至吃什么传统食物比力好呢?今天我们就为大家介绍一下夏至吃什么好以及各地的饮食风俗。

每个处所,城市有他们本人的饮食风俗,面对夏至,他们的饮食也是纷歧样的。下面就让我们一起来看看吧。

在首都,“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”;在山东,“冬至饺子夏至面”;在江苏,夏令有三鲜:地三鲜是苋菜、蚕豆和杏仁,树三鲜是樱桃、梅子和香椿,水三鲜是海丝、鲫鱼和咸鸭蛋;在陕西,夏至食粽子等。

1、首都:冬至饺子夏至面

“冬至饺子夏至面”,好吃的首都人在夏至此日讲究吃面。在民俗回归的当下,但凡跟夏至季节沾边儿的吃食都卖得不错。根据老首都的风俗习惯,每年一到夏至节气就能够大啖生菜、凉面了,因为这个时候气候炎热,吃些生冷之物能够降火开胃,又不至于因寒凉而损害安康。

2、浙江绍兴:夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫

夏至日照最长,故中国绍兴有“嬉,要嬉夏至日”之俚语。旧时,人不分贫富,夏于日皆祭其祖,俗称“做夏至”。除常规供品外,特加一盘蒲丝饼。当时,夏收完毕,新麦上市,因有于是日吃面尝新风俗,谚日“冬至馄饨夏至面”。亦有做麦糊烧者,即以麦粉调糊,摊为薄饼烤熟,亦带尝新之意。

谚云:“夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫”。醮坨由米磨粉做成,加韭菜等佐料煮食,别名圆糊醮。以前,很多农户将醮坨用竹签穿好,插于每丘水田的缺口流水处,并燃香祭祀,以祈丰收。小孩子早待此日,以便到各田城摘取醮坨,乘机餍饫一顿。

3、江苏无锡:夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆

夏至此日,无锡人早晨吃麦粥,中午吃馄饨,取混沌和合之意。有谚语说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。”吃过馄饨,为孩童秤体重,希望孩童体重增加更安康。

4、岭南地域:吃了夏至狗,西风绕道走

“吃了夏至狗,西风绕道走”,大意是人只要在夏至日此日吃了狗肉 ,其身体就能抵御西风恶雨的入侵,少感冒,身体好。正是基于这一优良愿望,成就了“夏至狗肉”这一共同的民间饮食文化。

夏至吃狗肉和荔枝,是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。广州粤语地域和广西的钦州、玉林等地域的人也长短常喜欢吃夏至的狗肉和荔子的。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热,有“冬至鱼生夏至狗”之说,故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。

小提示

荔枝虽然能够生津解渴,但大量食用会引起低血糖症,鄙谚云:‘一个荔枝三把火’。吃狗肉,也应适可而止,不要吃得太多,以免引起消化不良等肠胃病。

5、山东:遍及要吃凉面条,俗称过水面

夏至此日山东各地遍及要吃凉面条,俗称过水面,莱阳一带夏至日荐新麦,黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃,儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次地向嘴里捞,既吃了麦粒,又是一种游戏,很有农家生活的情趣。

6、其它地域的夏至食俗

在中国西北地域如陕西,此日食粽,并取菊为灰用来避免小麦受虫害。在南方,此日秤人以验肥瘦。农家擀面为薄饼,烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉,祭祖后食用或赠送亲友。

中国有些地域,此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃饭,舅家必备苋菜和葫芦做菜,俗话说吃了苋菜,不会发痧,吃了葫芦,腿里就有力气。也有的到外婆家吃腌腊肉,说是吃了就会疰夏。

夏至清热必备的食材

夏至天气炎热,让人容易口干舌燥,火气大。所以在夏季,吃一些清火清热,生津补气的食物,能够缓解身体的炎热,让身体变得温馨、安康。

花菜:生津止渴

花菜有白、绿两种,有增加食欲、生津止渴、解热毒等成效,同时也含丰硕的维生素C、B群、胡萝卜素。

南瓜:补中益气

具补中益气、润肠通便等成效,含蛋白量、胺基酸等营养素,也含丰硕胡萝卜素,能保健视力、改善血糖强心固肾气。

菠菜:润肠止渴

可补血润肠、止渴,为制止菠菜中的草酸与钙构成草酸钙盐,建议先以热水汆烫,去除草酸再食用。

金针菇:清热解忧

可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤慨,也含蛋白量、胡萝卜素、纤维量、钙、磷、铁等营养素。

莲藕:安神凉血

具清热安神、凉血散瘀成效,含维生素B、磷、铁等矿物量,可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。

苦瓜:清热消暑

苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、庇护细胞膜、避免动脉粥样硬化、进步机体应激才能、庇护心脏等做用。

夏至风俗有哪些

夏至此日山东各地遍及要吃凉面条,俗称过水面,有“冬至饺子夏至面”的谚语。烟台莱阳一带夏至日荐新麦,黄县(今烟台龙口市)一带则煮新麦粒吃,儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次地向嘴里捞,既吃了麦粒,又是一种游戏,很有农家生活的情趣。

夏至后第三个庚日为初伏,第四庚日为中伏,立秋后第一个庚日为末伏,总称伏日。伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之“苦夏”,山东有的处所吃生黄瓜和煮鸡蛋来治“苦夏”,入伏的早晨吃鸡蛋,不吃此外食物。

广东地域,人们爱好在夏天滋补凉食避暑,因而居民在夏季遍及煲清补凉汤、凉茶、酸梅汤等比力传统并且非常清甜的食物。并且夏天食物多调醋,少盐、少姜、少蒜、味油腻,以粉面、瘦肉、青菜、瓜类等为主。

结语:以上就是小编为大家介绍的关于夏至吃什么传统食物的相关内容,通过文中的介绍,相信大家已经知道了夏至吃什么好,当然每个地域夏至吃什么是纷歧样的,大家能够看看其他地域的饮食风俗,理解一下相关的常识。

来自:三九养生堂

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