乐投体育1800多件文物解密千百年来莞人饮食习俗__乐投体育app下载

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万江,省内首家以饮食为主题的风俗博物馆,向们人讲述着本地的饮食风俗和开展趋势

文/羊城派报道 余宝珠

图/视频 羊城派报道 王俊伟

点开视频不雅看1800多件文物解密千百年来莞人饮食风俗

民以食为天,地处北回归线以南的莞邑大地,重新石器时代开端,就有人类在此群居。而莞邑的饮食文化,也从群居人类进驻那一刻开端,延续至今。在东莞万江,省内首家以饮食为主题的风俗博物馆珍藏和展现了1800多件具有东莞饮食风俗特色的文物,通过一幅幅生动的老照片,一个个充满生活气息的烹饪器具和餐具,向莞人讲述着千百年来东莞的饮食风俗和开展趋势。

如今,这家已经开馆12年的饮食风俗博物馆仍然担负着传布和宣扬东莞传统饮食文化的责任,与学校结合组织多场传统美食造做、饮食文化大科普等,让东莞饮食传统愈加源远流长。

记录历史 解密东莞饮食文化史

“东莞人最后的次要食物就是生蚝”,踏入东莞饮食风情博物馆,首先进入的是东莞最先的“渔、耕、樵”展现区。在这里,报道也理解到,东莞原住民们靠海吃海,最开端的饮食文化是从“吃生蚝”开启的。报道在现场看到,该博物馆通过图片陈列、实物展览和场景复原这三种方式来呈现东莞饮食文化的历史源流、讲述清至民国时期东莞水村夫的民情风俗。此中,东莞(渔、耕、樵)景不雅就传神复原了东莞水村夫生活场景和农耕情景,不只有番薯地,还有香蕉林,更有旧时农耕的铁犁、铁耙旧水车、旧禾桶、鱼网等各类文物。

在饮食风俗博物馆展现东莞最早的美食生蚝,贝类

报道理解到,这家以东莞本土饮食风俗为主题的专题博物馆,从属于广东省东莞市莞香楼饮食效劳有限公司,是全国第一家由社会投资、企业主办的处所饮食风俗类博物馆。“展馆内大部门的文物藏品都是来自民间,很多都是东莞当地人本人家里的老物件”,博物馆工做人员告诉报道,莞香楼效劳公司颠末十年的细心搜集,才有了广东省内首家以饮食为主题的风俗博物馆,从2006年1月18日开馆至今,已经走过了12个年头。

以前只要有钱人家才会有的高筒锅盖

报道在现场看到,博物馆展览次要分为两大部门,一部门展现了五千年以来东莞人民的劳动方式、烹饪器具、美食和餐具,另一部门则展示了东莞各镇区的饮食特色、传统节日、红白喜事的饮食风俗和东莞饮食文化的开展趋势。从东莞饮食风俗的起源开端,到各时期莞人厨房式样,各时节东莞的饮食风俗、婚嫁寿诞的饮食和吃茶品茗风俗等,一应齐全。

延续传统 会聚各时期饮食文化精华

“大年初二是‘头牙’,旧俗一般菜式有八个:白切鸡、耗油生菜、鲤鱼、虾米粉丝……”在博物馆内,各个传统节日东莞人吃什么菜有什么样的讲究等,都全面展现了出来。在这里,能够理解到,东莞人吃的年糕叫“鱼龙”,寓意步步高升、鱼跃龙门;东莞人冬至纷歧定吃馄饨,却要吃咸汤圆。

东莞传统美食-盆菜

而为了更好展现传统,博物馆还在小食造做展现和(糖、油)展现区里展示出传统美食的造做和介绍。该区域会聚了珠三角一带的小食文化,特做了一些应时节有关吃的模型,包罗冬团、麻葛、咸汤丸、咸鱼龙、糖环、油角、碌堆、粮不甩、白糖糕、碗仔糕、眉豆糕等。除了图文并茂再加上模型展现传统小吃,这里还能找到东莞人造做小食用的碓臼、竹盘、竹筛等大量文物,生动呈现出传统美食的造做技艺。

东莞传统美食——糖不甩模型

除了吃的食物,古时东莞人盛饭拆汤的器皿也逐一展现出来。在碗、箸、碜展现区域,陈列品可谓五花八门,此中有花碗、鸡公碗、双凤瓶、古戏汤盅和参盅及各时期的筷子筒等,这些都是早期的食用器具。而这些器皿,都是来自东莞民间真实的餐具用品,是东莞饮食历史的真实写照。

旧时厨房前的八仙桌

宣扬文化 成东莞饮食文化传布窗口

“很多来自港澳的游客及深圳的旅游团城市来到我们博物馆参不雅”,据博物馆工做人员介绍,如今博物馆已经成为东莞传统饮食文化的传布窗口,不只当地人经常过来逛逛看看,外地游客也热衷来此理解东莞在“吃”方面的文化。

东莞传统美食金蟹盖饭模型

报道理解到,博物馆已珍藏的文物重新石器时代逾越到上世纪八十年代,是广阔群寡和学者理解、研究东莞饮食文化、岭南饮食文化、乃至中华饮食文化不成多得的窗口。同时,通过各中小学生的亲身体验理论、各种亲子活动的开展、各种传统节假日传统美食造做等已经让东莞饮食风俗博物馆成为家喻户晓的理论体验基地,是孩子们承受传统饮食文化的发源地。

据介绍,东莞饮食风俗博物馆自成立以来,就不断传布和宣扬东莞传统饮食文化,先后和各中小学校结合举办多场亲子活动、传统美食造做、饮食文化大科普等活动,并先后获得东莞市科普教育基地、东莞市未成年人社会理论基地、东莞市未成年本质拓展基地以及在2015年荣获广东省科普教育基地等荣誉称号。在2016年,博物馆还与莞城中心小学签署“莞城中心小学社会理论基地”合同,将传统饮食文化带进了东莞学校大课堂。工做人员告诉报道,单2017年,到博物馆参不雅的人次就达万人,更多的市民通过博物馆理解到东莞最原始的饮食文化。

来源|羊城派

责编|谢红 实习生 郑绮琦

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