乐投体育官网冬至大如年,我国各地的冬至饮食习俗知多少__乐投体育app下载

  • A+
所属分类:风俗民趣

乐投体育官网冬至大如年,我国各地的冬至饮食习俗知多少__乐投体育app下载乐投体育app下载:

今天是2018年12月22日,是我国传统历法二十四节气中的第22个节气——冬至,冬至也是我国的一个传统节日。在冬至这一天,北方是“十月一,冬至到,家家户户吃水饺”,而南方则是“冬至的馄饨,夏至的面”,吃的却是馄饨。那么,冬至就只要吃饺子和馄饨吗,还有没有其它能够吃(喝)的呢?

1.合肥南瓜饼

冬至过了眼看年,合肥人到了冬至都要吃南瓜饼,街头巷尾洋溢着南瓜饼的香味,而且还有一句谚语叫做“吃了冬至面,一天长一线”,就是说过了冬至,就会夜短日长了。

2.合肥吃冬至面

“吃了冬至面,一天长一线”。在安徽合肥,冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后便是数九寒天,每隔九天数做一九。在滴水成冰的严冬,吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面,才算是过了一个冬至。

3.嘉兴桂圆烧蛋

冬至古代为大节日,嘉兴重冬至,俗谚“冬至大似年”,保留古风。据《嘉兴府志》(卷34·风俗)记载:“冬至祀先,冠盖相贺,如元旦仪”。民间崇尚冬至进补,有赤豆糯米饭、人参汤;白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。

4.潮汕、闽南地域的汤圆

潮汕地域汉族民谚云:“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人,到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗,不然就是没有祖家不雅念。海峡两岸的同胞,都很垂青冬至,把冬至当做团圆节。

潮汕的人们吃了冬节圆后,还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆,以至渔家的船首,农户耕牛的牛角,果农种植的果树也不例外。

5.江西

麻糍,是浙江,江西的特产,也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻糍阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

麻糍也是闽南出名小吃,此中又以南安英都出产最为出名,其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍苦涩可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰。废品色泽鲜白,滑韧通明。

6.江苏苏州冬酿酒

姑苏地域对冬至这一节气十分重视,姑苏地域有鄙谚云:“冬至如大年”。传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,参加桂花酿造,香气恼人。姑苏苍生在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等形形色色的卤菜。在寒冷的冬天,冬酿酒不只可以驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美妙的祈愿。

7.台湾糯糕

在我国台湾还保留着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征不祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日,集到祖祠中照长幼之序,逐个祭拜祖先,俗称“祭祖”。祭典之后,还会大摆宴席,招待前来祭祖的宗亲们。大家畅怀畅饮,互相联络久别陌生的感情,称之为“食祖。”冬至节 祖先,在台湾不断世代相传,以示不忘本人的“根”。 萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

8.浙江台州擂圆

浙江台州人好美食,冬至是一年中重要节气,在这一天要做些特色菜肴和食物,首先要祭奠祖先,祷告祖先保佑全家人来年一切安然如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。此中吃“冬至圆”(擂圆,又叫硬擂圆、翻糙圆)是台州的老传统,擂圆取圆圆润润、团圆之意。

9.宁波

在宁波的传统风俗中,番薯汤果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音,在宁波人的理解中,冬至吃番薯,就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。汤果,跟汤团类似,但个头要小得多,并且里面没有馅。汤果也被叫做圆子,取其“团圆”、“圆满”之意。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。

10.江南米饭

在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的风俗。相传,共工氏有鄙人子,无恶不作,死于冬至这一天,死后酿成疫鬼,继续摧残苍生。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

11.山东滕州羊肉汤

冬至吃羊肉的风俗据说是从汉代开端的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道出格鲜美,赞不停口。从此在民间构成了冬至吃羊肉的风俗。人们纷繁在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带,此日被称做数九,节前会给晚辈送诸如羊肉等礼品,数九家家都要喝羊肉汤,对个人对晚辈对家庭都为图个好兆头。

12.老首都-馄饨

过去老首都有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边陲,苍生不得安定。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个领袖,非常凶残。苍生对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取"浑"与"屯"之音,呼做"馄饨"。恨以食之,并求平息战乱,能过上承平日子。因最后造成馄饨是在冬至这一天,所以在冬至此日家家户户吃馄饨。

13.闽南-姜母鸭

闽南人对鸭情有独钟,重要节日都有吃鸭的风俗,姜母鸭是闽南特色小吃,在冬至闽南部门地域有吃姜母鸭的风俗。

14.杭州-年糕

杭州地域在冬至的时候,按传统一天三顿都少不了年糕,除了前面的沾年糕,那就是中午要吃的炒年糕了!绿色的芥菜( 雪里蕻的绿色形态)或者雪里蕻(芥菜的腌成品)、冬笋、肉丝这是必不成少的三要素!

15.广东烧腊

冬至此日,大大都广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。此中,烧腊就是广东人冬至餐桌上必不成少的传统食品。全家人在祭祖之余,筹办一桌大鱼大肉、腊肉腊肠,谈笑自若地吃一顿,以祈求来年能鸿运当头,大吉大利。


你的家乡有什么风俗呢,欢送大家来弥补!

,
乐投体育app下载为你报道。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: