科普贴冬至到底吃什么?各地冬至饮食习俗荟萃!__珠峰拥堵多人丧生

  • A+
所属分类:乐投体育官网

科普贴冬至到底吃什么?各地冬至饮食习俗荟萃!__珠峰拥堵多人丧生珠峰拥堵多人丧生:

点击上方“安阳网” 即可订阅!

冬至

吃什么?

冬至各地饮食风俗

冬至

俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等。冬至是我国农历中一个十分重要的节气,也是一个传统节日,冬至颠末数千年开展,构成了共同的季节食文化。在中华大地上,更是传播着丰硕多彩的冬至饮食风俗,各地冬至饮食风俗也是很有趣的。例如,北方吃饺子,还有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。而南方则吃汤圆、年糕、黍米糕等。冬至吃什么呢?冬至有什么饮食风俗?其实全国各地风俗五花八门,冬至吃的东西也纷歧样。让我们一起来看看冬至的那些饮食文化。

北方:

好吃不如饺子

在首都,有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。关于有着“好吃不如饺子”风俗的北方人来说,也遍及有冬至吃饺子和馄饨的风俗。吃“捏冻耳朵”是河南人冬至吃饺子的俗称,据说是吃后可让人们在寒冷的冬天里,不会被冻掉耳朵。

不外差别处所的人对馄饨的叫法纷歧样,广东人把馄饨称为“云吞”,湖北人则称之为“包面”,江西人称其“清汤”,四川人称为“抄手”。

江南:

吃了汤圆大一岁

民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆,是我国的传统风俗,在江南尤为盛行。汤圆也称“汤团”,冬至吃汤团又叫“冬至团 ”。旧时上海人最讲究吃汤团。他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆,然后用肉块垒于盘中祭祖。

浙江:

家家户户要做荞麦面

浙江等地每逢冬至此日,全家男女老少都要集齐,嫁进来的女儿也要赶回家。家家户户要做荞麦面吃。本地风俗认为,冬至吃了荞麦面,能够肃清肠胃中的猪毛、鸡毛。

厦门:

排队买姜母鸭

厦门人对鸭能够说是情有独钟,一年四季都在吃鸭,盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭,冬至吃姜母鸭。一条街只要有一家卖姜母鸭的店,就整街飘香。姜母鸭以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再参加老姜(姜母)及米酒等炖煮而成,且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等成效,出格滋补。姜母鸭自家做的比力少,因而,冬至一到,就有很多人开端排队买姜母鸭。

宁夏:

喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子

在冬至这一天,银川有个风俗,这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川人还给羊肉粉汤取了个出格的名字——“头脑”。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成,佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料,汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条,再参加韭黄、蒜苗、香菜,这样一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了,香气扑鼻,让人馋涎欲滴。

粉汤饺子做好后先盛一碗供起来,还要给近邻端上一碗。羊肉粉汤饺子做法共同,味道香辣可口,如今已成为银川的一道特色小吃。

海南:

扫墓祭祖吃团圆饭、甜丸

海南汉族居民次要从差别地区,在差别历史时期迁徙而来,继承祖先的传统风俗不尽不异,因而海南部门地域有冬至扫墓的风俗。冬至扫墓,要杀鸡、宰鸭,全家人都回来操纵冬至团圆,聚在一块吃团圆饭,很盛大,像过年一样。

海南的冬至跟潮汕各地冬至风俗根本不异,都有吃甜丸的风俗。汤圆在潮汕地域又叫甜丸,相传因为甜丸既甜又圆,是暗示好意义,它预示明年又获丰收,家人又能团聚。这一天家人如能碰上它,更是好兆头,这犹如少数民族的“泼水节”一样。假如这一天碰巧有外人上门造访,让外人碰上它,这些外人也会交上好运。

在这里趁便说说海南苗族传统节日“冬至节”是如何过的。每年的“冬至节”,海南苗族的家家户户都要用山兰糯米造成一种糕粑来吃,以庆贺一年的丰收喜悦。这种糕粑吃的时候蘸上便宜的蔗糖浆,一时吃不完能够存放几天。冬天天气冷,食物易变硬,把这种糕粑放在炭火上烤热后膨胀软化,更是苦涩可口。

杭州:

一天三顿吃年糕

杭州人冬至喜吃年糕。每逢冬至做三餐差别风味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,晚餐是肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕,年年长高,图个吉利。(据文化网)

安阳网

www.ayrbs.com

十年专注

只为安阳

声明

安阳网是中共安阳市委门户网,由安阳日报报业集团承办,是安阳最早成立的新闻综合门户网站,继报纸、播送、电视之后的安阳“第四媒体”,安阳传媒业“第一融媒体”,安阳网络权威新闻资讯源头。

安阳日报报业集团《安阳日报》、《安阳晚报》、《安阳日报·新农村》、《安阳日报·慈悲》、《大鼎手机报》(《河南手机报安阳版》)等子报子媒,所有自采新闻(含图片)独家受权安阳网发布。

,
珠峰拥堵多人丧生为你报道。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: