冬至各地有什么饮食习俗?养生吃这些最好__男子被辞携妻跳楼

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冬至关于中国人来说长短常重要的一个节日,至于重要到何种水平,我们得先来看看冬至的来历传说故事,到底冬至是怎么来的,有什么风俗。

在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的风俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不长进,无恶不作,死于冬至这一天,死后酿成疫鬼,继续摧残苍生。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

过去老首都有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边陲,苍生不得安定。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个领袖,非常凶残。苍生对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼做“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上承平日子。因最后造成馄饨是在冬至这一天,在冬至此日家家户户吃馄饨。

冬至吃狗肉的风俗据说是从汉代开端的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道出格鲜美,赞不停口。从此在民间构成了冬至吃狗肉的风俗。如今的人们纷繁在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。

冬至养生吃什么?

1、羊肉

冬天有两次吃羊肉的大日子,一为立冬,一为冬至。羊肉中丰硕的脂肪、蛋白量、碳水化合物和钙、铁、磷等营养成分,有着益肾养肝、御寒祛湿的成效。因而苏州人坚信,一碗羊汤带来的温暖,足以抵挡一冬的严寒。

羊肉颠末炖造以后,愈加熟烂、鲜嫩,易于消化。煮过肉的汤是滋补身体的佳品。假如在炖的时候再加上适宜的中药或营养上能起到互补做用的食品,滋补做用会更大。

不外羊肉虽好,但也不克不及吃太多。吃羊肉时,最好同时搭配凉性和甘平性的蔬菜,如白菜、土豆等,以起到平衡的做用。关于热性体量的人来说,羊肉不宜食用。

2、汤圆

冬至吃汤圆,在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”。汤圆的皮就是糯米粉造成,糯米粉白色,可养肺,合适“白色养肺”的五色进补。

最好采用热水煮来吃,亦可使用花茶来煮味道更新颖,放些低热量的蜜糖增加口味;而有馅料甜汤圆自己已具有甜味,能够不需要额外放糖。别的,可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气,也可额外放些无糖冻、无糖椰果增加饱足感及减少热量摄取,或放入桂圆、红枣、白木耳等食材,增加营养素含量。咸汤圆可多放一些蔬菜,增加纤维素、矿物量及维生素摄取也是不错选择。

汤圆虽好,但别贪吃。这是因为糯米虽然能够开胃调虚,但做成汤圆,量地细腻了,不宜被肠胃消化。吃汤圆时应细嚼慢咽,一次进食量不宜过多,不宜餐餐持续进食,且不要食用过烫的汤圆,以防口舌烫伤。

3、馄饨

冬至吃馄饨,夏至吃面条,这是民间根据时令构成的一种饮食习惯。相传,苏州人冬至吃馄饨是为了纪念大美女西施。还有一说,汉朝时,匈奴部落中有浑氏和屯氏两个领袖,非常凶残。苍生对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼做“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上承平日子。因最后造成馄饨是在冬至这一天,在冬至此日家家户户吃馄饨。

且不管传说不管真假,馄饨的营养价值还是比力高的呢,它最大的长处就是蛋白量品种齐全,有馅有皮,能起到蛋白量的互补做用,进步了单一食物的营养价值。

馄饨的馅料一般以虾仁、猪肉、蔬菜、姜等构成。蔬菜品种能够是香菇、白菜、芹菜等,无妨能根据本人的口味随意停止选择。馄饨的汤料无妨能加鸡汤、紫菜汤也能够,也能是西红柿汤。早餐吃馄饨营养丰硕,并且开胃。假设感觉只吃馄饨太单调,无妨根据本人的口味搭配一点小菜,营养平衡、能量充沛。

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